Publiée le 01 Août 2010
Ingredients:
125ml raisins secs
250ml de the tiede
30ml d'huile
1 oignon tranche
750g de foie de veau
125ml de vin blanc
sel et poivre au gout
Preparation:
Faire tremper les raisins secs dans le the 1 heure.
Dans une grande poele,chauffer l'huile et y faire
revenir l'oignon a feu moyen,pour qu'il blondisse
legerement.
Ajouter les bouchees de foie de veau et saisir,a feu vif.
Retirer la viande et deglacer au vin.Egoutter les raisins
et les ajouter dans la poele.
Remettre le foie dans la poele et laisser mijoter 5 minutes
a feu doux.Assaisonner.
francine lesage
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