Publiée le 01 Août 2010
Faites dégorger, laissez égoutter.
Le lendemain, salez, poivrez.
Placez votre foie dans un bocal à sa taille, couvrez de graisse en vérifiant qu'il
ne se forme pas de bulle d'air.
Faites stériliser une heure et demi.
Adaptation: J.Paul Mutin
ma cuisine Gasconne
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