Publiée le 01 Août 2010
Après avoir dénervé le foie, le saler + poivre
Le mettre dans une terrine allant au four.
l'arroser d'une cuillère à soupe de sauterne ou autre vin liquoreux.
le place au réfrégirateur 1 nuit
le lendemain préchauffer le four Th 5 - 6 - pendant 15 mn.
Mettre la terrine dans un bain-marie - eau bouillante
laisser cuire 20 mn et laisser refroidir.
Placer la terrine au réfrégirateur se consomme dans les 5 à 10 jours.
rm
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