Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 4 tranches de foie de porc de 125 g, 200 g de bacon, 16 feuilles de sauge fraîches, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Huilez légèrement 4 carrés d'aluminium. Déposez sur chaque carré 2 feuilles de sauge, une tranche de foie salée et poivrée, une fine tranche de bacon et deux autres feuilles de sauge. Fermez soigneusement les papillotes. Faire cuire à four moyen 5 minutes puis à four doux 10 minutes.
Alexandre Pukall
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