Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes
• Faites cuire 800 g de foies de volaille avec une noisette de beurre ou de margarine. Salez et poivrez-les.
• Entre-temps, égrenez 3 poivrons (rouge, vert, jaune) et coupez-les en lamelles.
• Retirez les foies de volaille de la poêle et réservez-les.
• Faites revenir les poivrons dans la poêle. Quand ils sont cuits (mais encore un peu croquants), rajoutez les foies de volaille et 4 d! de crème fraîche. Faites cuire le tout et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (si vous aimez les plats relevés, ajoutez un peu de pili-pili).
Scanné par Gladys Dinletir
Magda Godfroid, Jambes Flair l'hebdo N° 562/32 30/07/1998
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