Publiée le 01 Août 2010
A préparer 24 h à l'avance.
-70 gr de choc. à pâtisser
-1 cs de cacao
-60 gr de beurre ramolli
-10 cl d'eau sucré mélangée à 10 cl de grand Marnier
-50 gr de sucre
- 2 oeufs
- 32 petits beurres pour un moule de 24 cm
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, le cacao et le
sucre. Hors du feu, ajouter les jaunes puis les blancs montés en neige.
Habiller le moule avec du papier sulfurisé, le garnir avec les
biscuits trempés dans le grand Marnier. Faire alterner les couches de choc.
aux couches de biscuits. Lasser au frigo 12 h et démouler.
Cyril NERON DEVOUREIX [cyril.nerondevoureix@free.fr]
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