Publiée le 01 Août 2010
200 gr de morceaux de seiche
200 gr de queues de crevettes
200 gr de coquilles st jacques
200 gr de filets de sole
200 fr de filets de sardine
sel, poivre
sauce Worcester, jus de citron
3 c.s. vin blanc, 125 gr de farine
huile ou graisse végétale
7 a 8 pts oignons
carottes céleri courgettes (200 gr de chaque)
Saler et poivrer les fruits de mer, et les morceaux de poisson
Les faire mariner dans la sauce Worcester, jus de citron vin blanc et
laisser reposer 5 heures.
Les retirer de la marinade, égoutter couper en morceaux et les rouler dans
la farine.
Chauffer la matière grasse dans le caquelon et poser sur le réchaud...
Thitoo
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