Publiée le 03 Novembre 1999
4 à 6 portions
Ingrédients:
4 tasses de bouillon de poulet ou de boeuf (1 litre)
2 c.soupe de sauce soya (30 ml)
1 c.soupe de xérès sec (15 ml)
4 gouttes de sauce piquante (Tabasco)
1 pincée de sel et de poivre
2 rondelles de gingembre frais
1 échalote tranchée (oignon vert)
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
Covrir et amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 30 minutes.
À l'aide d'une petite passoire placée au-dessus du plat à fondue, filtrer le bouillon.
Yvon Gougeon
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