Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes - Préparation: 15 min - Sans cuisson - Attente: 1 h 15
ï 150 g de fromage blanc lisse (type Jockey)
ï 15 d de créme liquide
ï 4 brins de cerfeuil
ï sel, poivre
ï Placez un saladier pendant 15 min au congélateur.
ï Versez-y la crème fraîche liquide très froide et montez la en
chantilly.
ï Salez et poivrez le fromage blanc et fouettez-le pendant 2 min pour
l'aérer, puis incorporez délicatement la crème fouettée.
ï Répartissez cette mousse dans quatre coupelles individuelles
Placez-ies 1 h au réfrigérateur.
ï Au dernier moment, parsemez-les du cerfeuil ciselé a accompagnez de
baguette fraîche ou grillée, ou encore de fins bâtonnets de carottes et
de céleri.
JP Mutin
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