Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 2 petits bulbes de céleri-rave, sel, huile de friture.
Epluchez les céleris, coupez-les en tranches, puis en bâtonnets et plongez-les sans attendre dans l'huile de friture (un peu moins chaude que pour les pommes de terre). Faites cuire 10 mn environ. Egouttez , salez et servez aussitôt ou tenez-les au chaud au four. Vous pouvez faire de la même façon des " chips " de céleri.
Alexandre Pukall
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