Publiée le 01 Août 2010
Corse : Desserts - Beignets, galettes
5 oeufs,
10 cuillers de sucre,
1 verre à liqueur d'eau-de-vie, farine.
Mélangez les jaunes avec le sucre, l'eau-de-vie, la farine et les
blancs en neige. Cette pâte demande à être ferme. Etendez-la au
rouleau. Cou-pez les losanges. Trempez chaque beignet dans de
l'eau froide avant friture.
Regis
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