Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 10 mn
Cuisson:
Catégories: Restaurant; Desserts; Jean-Claude MARMION
Pour 6 personnes :
500 g de fraises
500 g de framboises
2 oranges
1/2 citron
6 cuil. à soupe de miel d'acacias
6 feuilles de menthe
Lavez les fraises, équeutez-les, égouttez-les. Épluchez à vif les oranges, coupez-les en six belles tranches. Pressez le reste. Versez le jus dans une terrine avec le jus du 1/2 citron, le miel, 10 fraises et 250 g de framboises. Passez le tout au mixer. Répartissez le reste de fraises et de framboises dans six coupes. Arrosez de la sauce au miel et décorez chaque coupe d'une rondelle d'orange et d'une feuille de menthe.
Vin conseillé: Champagne brut
ELLE 2000 recettes
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