Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes, préparation 10mn cuisson 5mn
-400gr de crème de marrons
-1 sachet de sucre vanillé
-200gr de chocolat noir
-150gr de crème fraiche
-2 c a soupe de rhum
-1 cerise confite
-1 bombe de chantilly
1-cassez le chocolat en morceaux, mettez les dans un saladier
2-chauffez la crème, la crème de marrons et le sucre vanillé dans une
casserole sur feu doux
3-versez ce mélange bouilant sur le chocolat en remuant au fouet jusqu'à ce
que le chocolat soit fondu.Laissez refroidir et mettez au frigo.
4-remuez à nouveau au fouet avant de dresser en dôme sur un pmat.Striez avec
une fourchette décorez de chantilly et posez dessus la cerise.
lulu bergeotte
guide cuisine janvier 1985
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