Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Je conseille de choisir la pâte aux poivrons,c'est la plus adaptee.
Ingrédients :
300 gr. de garganelli
400 gr. de poivrons jaunes
1 gousse d'ail
20 gr. de origan
Préparation :
Dans une casserole dorer la gousse d'ail dans 50 gr. d'huile
d'olive,ajouter les poivrons rouges coupés en Julienne et les faire
cuire en mélangeant jusqu'à rejoindre la cuisson,lorsque les
poivrons seront cuits (flamme au maximum) assaisonner avec le sel,
poivre et origan.
Cuire les garganelli dans l'eau avec le sel et faire sauter dans la
sauce avec beaucoup de parmesan râpe.
Vous pourriez ajouter quelques anchois où du jambon où de la
ventrêche (ses derniers ne sont pas kasher).
Ruggero Ruggieri
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