Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes
250g de Ricotta Galbani
400g de noix
100g de sucre
1 génoise nature ou au chocolat
1 jaune d'ouf
Cognac
Au fouet, travaillez la Ricotta avec le jaune d'ouf et le sucre et parfumez
avec 2 cuillères de Cognac.
Ajoutez enfin 150g de noix hachées. Coupez la génoise en deux et
garnissez-la avec la moitié de la
crème obtenue précédemment. Recomposez la génoise et décorez-la de la crème
restante et des
cerneaux de noix restants caramélisés.
annmary
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