Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
500 g de châtaignes cuites et épluchées,
100 g de beurre,
100 g de sucre,
100 g de chocolat,
Elaboration :
Faire cuire les châtaignes à l'eau, les éplucher, les mouliner
avec une grille très fine. Faire fondre le beurre, ajouter le
sucre et le chocolat fondu. Bien mélanger avec les châtaignes.
Mettre en forme de pain ou dans un moule souple, laisser au
moins 24 heures au froid. Se mange très frais en tranche fine.
Pour faire la purée de châtaignes, ne pas utiliser de robot
cela fait une pâte collante. Pour gagner du temps on peut prendre
des châtaignes en conserves au naturel.
"Altaïr"
http://perso.wanadoo.fr/cecile.marlier/
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