Publiée le 01 Août 2010
pour 6 personnes
150 g de choc noir
3 oeufs
100 g de miel d'acacia
100 g de creme fraiche epaisse
50 g de farine
125 g de poudre de noisette
prechauffer le four th 5 - 175 °
beurrer un moule a manqué 20 cm
casser le choc en morceaux et le faire fondre au bain marie et lisser avec une spatule
casser les oeufs en separant blancs et jaunes
reserver les blancs et les monter en neige ferme
battre les jaunes avec un fouet a main en ajoutant le miel jusqu'a ce que le
melange blanchisse et mousse. Ajouter le choc et la creme. Bien mélanger
ajouter les blancs en neige en alternant avec farine et poudre de noisettes
verser la pate dans un moule et laisser cuire 50 min
une fois cuit laisser reposer 10 min avant de demouler
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vahiné
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