Publiée le 01 Août 2010
Corse : Desserts - Gâteaux
1 livre de brocciu,
4 jaunes d'œufs,
2 blancs,
6 cuillerées de sucre,
1 orange râpée,
1 verre à liqueur de bonne eau-de-vie.
Malaxez le brocciu, ajoutez les jaunes d'œufs un à un, le sucre, le
zeste d'orange râpé, l'eau-de-vie et les deux blancs en neige.
Garnissez un moule à flan caramélisé. Cuire au four et au
bain-marie. Démoulez tiède.
Regis
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