Publiée le 01 Août 2010
Corse : Desserts - Beignets, galettes
500 g de farine,
100 g de sucre,
1 oeuf,
50 g de graisse de porc, 1 pincée de bicarbonate,
1 zeste de citron râpé.
Pétrissez le tout avec du lait. La pâte doit être ferme.
Divisez-la en petits morceaux, roulez-la pour bien lui donner la
forme d'un bâtonnet que vous termez en anneau. Faites frire à
l'huile bouillante. Déposez sur une serviette pliée. Saupoudrez de
sucre. En plus d'être délicieux, ces gâteaux ont l'avantage de
pouvoir se conserver assez longtemps.
Regis
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