Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
500 gr. de Vergeoise blonde ou brune,
1/2 l. de lait,
1 jaune d'œuf,
1/2 livre de beurre,
1 paquet de sucre vanille,
500 gr de farine,
Instructions :
Faire la pate la veille. Melanger les ingredients et laisser reposer
une nuit. Utiliser un gauffrier electrique sur lequel ont ete
adaptees des plaques a gauffrettes. Etaler une petite louche de pate
a l'aide d'un couteau sur la plaque tres chaude. L'epaisseur de la
couche doit etre de 50 mm. La pate ne gonflera presque pas
contrairement aux gauffres. En refroidissant, les gauffrettes vont
durcir (a cause de la Vergeoise).
Regis
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