Publiée le 18 Janvier 2000
600gr de farine
5 gr de bicarbonate de soude
150 gr de beurre
200 gr de glucose
175 gr de sucre fin
1 1/2 dl de lait
10 gr de creme de tartre (en pharmacie)
1 sachet de sucre vanillé
Disposer la farine en fontaine et posez au milieu le beurre ramolli, le
sure, le glucose et la moitié du lait.Mélanger ces ingrédients sans prendre
trop de farine. ajouter le reste des ingrédients et pétrissez le tout en
pate bien lisse et qui a du corps.
laisser reposer jusqu'au lendemain. couper la pate en morceaux de 60 gr.
donnez leur la forme du gaufrier et cuisez dans de grosses mailles
Roland & Muriel
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