Publiée le 05 2000
pour 6 pots
cuisson 20mn
repos 30mn facile
-500gr de chocolat noir 50% de cacao minimum
-1l de jus de pommes pur et naturel
-800gr de sucre
1-A l'aide d'un gros couteau hacher le chocolat en petits morceaux. Versez
le jus de pommes et le sucre dans une bassine à confitures. Porter à
ébullition et laisser cuire 15mn à feu vif.
2-Plongez y les morceaux de chocolat. Poursuivre la cuisson sur feu doux en
mélangeant constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le
chocolat soit fondu.
3-Lorsque le mélange est homogène, le retirer du feu et laisser reposer au
moins 30mn. Mélanger une dernière fois, mettre en pot préalablement
stérilisés et couvrir.
michèle bergeotte
Cuisiner hors série 110 recettes d'automne
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