Publiée le 01 Août 2010
Préparation :
Mettez à la broche et au-dessus d'une braise faite de bois odorants, un
gigot bien en chair, piqué d'ail, de persil et de petits lardons. Arrosez-le
régulièrement d'une vinaigrette poivrée et salée à point. Ce gigot
s'accompagne généralement de pommes de terre sautées, ou de haricots verts.
Il est le plat de résistance de nombreuses fêtes de famille de chez nous.
Patrick JOURDAIN JOURDAI1@mpsa.com
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