Publiée le 29 Juin 2000
Préparation: Éplucher le gingembre et le couper en tranches. Plonger
ces dernières dans de l'eau bouillante durant une minute et égoutter.
Recommencer l'opération plusieurs fois suivant que vous le désirez
fort ou pas. Trois fois représentent une bonne moyenne. Préparer un
sirop avec 300 grammes de sucre et 50 centilitres d'eau. À ébullition,
y plonger les tranches de gingembre et les y laisser deux heures, au
moins, à petit bouillon. Stopper lorsque le gingembre est translucide.
Christiane
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