Publiée le 10 Juillet 2000
125 g de miel de lavande
50cl de lait
4 jaunes d'oeufs
1,5 dl de crême fraiche épaisses
1- verser le lait dans une casserole ajouter le miel de lavande et faire
chauffer à feux doux en mélangeant.
2-fouetter les quatre jaunes d'oeufs et la crème fraiche épaisse. Y verser
le mélange miel-lait. Faire cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe
sans bouillir et laisser refroidir. Verser ensuite la préparation dans une
sorbetière et faire prendre en glace au congèl pendant 2-3h.
avant de servir, placer la glace au réfrigérateur 20mn et garnir avec des
ptites tuiles maisons...
"Thierry & Cathy Jouve"
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