Publiée le 01 Août 2010
Portez à ébullition un mélange de
5 c à S de confit de roses,
2 c à S de miel un peu sauvage,
1 c à S de sucre roux,
le jus d'une orange
le zeste d'une demi-orange.
1 pot de crème fraîche de taille moyenne
Placez dans une terrine le contenu d'un pot de crème fraîche de taille moyenne.
Incorporez le mélange qui doit commencer à perler dans la crème :
Mélangez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Placez la une heure au réfrigérateur ;
Mélangez à nouveau et congelez.
C'est très bon en soi, c'est encore meilleur avec de la mousse au chocolat et des loukoums.
On peut faire la même chose avec du confit de jasmin..
Adaptation: J.Paul Mutin
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