Publiée le 01 Août 2010
Faites bouillir 1 litre de lait avec sel, poivre et noix muscade. Versez 225 g de semoule de blé en pluie, ajoutez une noix de beurre et laissez cuire 15 mn en remuant. Laissez tiédir, ajoutez 3 oeufs, 75 g de gruyère. Etalez la préparation sur une plaque mouillée, sur 1 cm d'épaisseur. Découpez de ronds à l'emporte-pièce, saupoudrez de 50 g de gruyère, faites gratiner.
Alexandre Pukall
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