Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
250 gr. de gnocchi
150 gr. de broccoli
100 gr. de jambon de sanglier fumé
1 feuille de sauge
Préparation :
Faire cuire les broccoli dans un peu de bouillon salé.
Dès qu'ils ont rejoint la cuisson faire cuire les gnocchi avec.
Dès que les gnocchi émergeront à la surface égouter le tout.
Dès que égouté ajouter les tranchés de jambon entière.
Dans une poêle faire fondre 80 gr. de beurre avec la feuille de sauge.
Mettre les gnocchi dans un assiètte,saupoudrer de parmesan râpé et
verser le beurre couleur noisette.
Ruggero Ruggieri
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