Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
2 poivrons jaunes coupés en Julienne
1/2 oignon coupé en Julienne
4 cl. de vin blanc pétillant
4 anchois
1 piment
Préparation :
Dans une casserole huilée faire roussir l'oignon,ajouter les
anchois,le piment et les poivrons,les faire cuire en remuant très
souvent à cuisson obtenue déglacer au vin blanc,laisser évaporer.
Cette sauce est ainsi terminée,mais je l'aime beaucoup avec du
Gorgonzola je l'ajoute en mème temps du vin,il faut bien mélanger
sans brûler.
Ruggero Ruggieri
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