Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
12 fleurs de courge
1 gousse d'ail
1 petit piment
240 gr. de gobbetti
parmesan râpe
1 dl. de sauce tomate
2 tranchés de mozzarella
Préparation :
Pendant que vous cuirez les gobbetti al dente,dans une poële dorer
la gousse d'ail et le petit piment dans 80 gr. d'huile d'olive,
couper à moitié les fleurs de courge et les ajouter dans la poële,
cuire les gobbetti al dente les faire sauter à la poële avec une
poignée de parmesan et ajouter la sauce tomate chaude.
Mettre dans une plaque et recouvrir avec la mozzarella en brunoise,
gratiner au four.
Ruggero Ruggieri
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