Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VIANDES
Kasher
Ingrédients :
1 Kg. de viande de bœuf (coupée en gros dés)
1-1,200 Kg. d'oignon en Julienne
50-80 gr. de paprika en poudre
Préparation :
Le Goulash est très piquant en Hongrie,si vous n'aimez pas trop
piquant diminuer les doses de paprika.
Faire revenir dans une casserole huilée l'oignon,ensuite ajouter
la viande,saler et poivrer,laisser cuire environ. 15 Mn. tout en
remuant souvent,ajouter la paprika,remélanger et recouvrir
d'eau froide.
Mettre un couvercle et au four pendant quelques heures (température
environ 200° C.),sortez-le du four de temps en temps pour remuer
et contrôler si l'eau ne c'est pas trop évaporée.
Ruggero Ruggieri
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