Publiée le 20 2001
Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de Mascarpone,400 g d'épinards bouillis, 100 g de jambon cuit, 100 g de râpé frais, 2 œufs, une pincée de sel, une pincée de noix muscade.
Préparation: Couper finement les épinards et le jambon cuit, joindre ensuite les œufs et une pincée de sel. Verser le mélange dans un plat beurré. Dans une petite casserole, faire fondre le mascarpone avec la noix muscade. Verser cette crème sur les épinards et parsemer le tout de râpé frais. Laisser dorer au four environ 20 minutes
Scanné par Gladys Dinletir
mascarpone Castelli
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