Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
préparation 15mn, cuisson 10mn
- 12 abricots au sirop bien égouttés
- 50gr de groseilles rouges (il y en à des surgelées)
- 50gr de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 25cl de crème fraîche liquide
- 25gr de beurre
- 1/2 c à café de vanille en poudre
- 1/2 c à café de cannelle
1- disposez les abricots dans 4 plats individuels allant au four beurrés
2- Fouettes les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille le temps que le
mélange blanchisse. ajoutez la crème. Faites épaissir sur feu doux en
fouettant sans faire bouillir.
3- Nappez les fruits de cette préparation saupoudres de cannelle et dorez
sous le grill 3 à 4mn, garnissez de groseilles
En saison vous pouvez utiliser des demi abricots frais bien sur.
michele bergeotte
cuisine actuelle HS automne 2000
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