Publiée le 01 Août 2010
1 plat à gratin
1 andouillette par pers. ou + si gourmands
1 càs de moutarde pour 4 andouillettes
env. 1/2 bout. de vin blanc (j'ai utilisé du Macon-Viré)
sel, poivre, panure.
Défaire grossièrement les andouillettes ds le plat à gratin.
Ajouter la moutarde et le vin blanc, sel, 1 tour de moulin
de poivre, et recouvrir le tout de panure.
Mes pts trucs :
Je dilue tjrs la moutarde ds un peu de vin blanc, ceci
pour mieux répartir la moutarde sur les andouillettes.
Le vin blanc ne doit pas couvrir les andouillettes parce
que celles-ci vont se tasser.
Je saupoudre env. 5 mm de panure par-dessus.
Cuisson au four à 220° pdt 30 bonnes mn.
Brigitte Geyer-Tettelin
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