Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn
Catégories: Restaurant; Légumes; Michael TUFFIER
1, 5 kg de pommes de terre
BF 15
1 l de crème fleurette
150 g de gruyère râpé
Epluchez les pommes de terre, rincez-les et émincez-les en fines lamelles. Versez-les dans une grande casserole, recouvrez-les de la crème fleurette, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen 25 minutes environ. Répartissez les pommes de terre dans six petits plats individuels, recouvrez de la crème de cuisson et saupoudrez largement de gruyère. Faites colorer 15 minutes à four chaud.
Note: Michael Tuffier, du restaurant Le Tablier de Sapeur, à Levallois-Perret, vous conseille un Beaujolais avec ce gratin.
Vin conseillé: Beaujolais
ELLE 2000 recettes
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