Publiée le 01 Août 2010
Faites cuire à l'eau salée 500 g de carottes et 500 g de pommes de terre.
Réduisez le tout en purée en mélangeant les deux légumes. Ajoutez 2 oignons hachés menu et fondus au beurre, 2 oeufs battus, 100 g de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, sel, poivre et noix muscade. Versez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage, parsemez de parcelles de beurre et faites gratiner.
Alexandre Pukall
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