Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 mn
Catégories: Rhône-Alpes; Légumes
Pour 6 personnes :
3 livres de courgettes
250 g de crème fraîche
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
sel, poivre, muscade
Lavez les courgettes sans les éplucher, essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1
cm d'épaisseur. Jetez-les dans 3 litres d'eau bouillante salée, faites cuire 15 à
18 minutes. Versez-les dans une passoire à pied pour les égoutter. Avec l'écumoire, pressez-les pour en extraire le trop-plein d'eau. Versez les courgettes dans un plat beurré allant au four. Écrasez-les grossièrement à la fourchette. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez crème, gruyère râpé, salez, poivrez, saupoudrez de muscade râpée. Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner à four chaud pendant 15 minutes.
Note: Nous vous recommandons de servir un Bandol rouge avec ce gratin.
Vin conseillé: Bandol
ELLE 2000 recettes
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