Publiée le 22 Septembre 1999
3 livres de courgettes
250 g de creme fraiche
3 oeufs
100 g de gruyere rape
sel, poivr, muscade
Lavez les courgettes sans les eplucher,essuyez les et coupez en
rondelles de 1 cm d'epaisseur.
jetez les dans 3 l d'eau bouillante salee, faites cuire 15 a 18 minutes.
Egoutez dans un passoire.avec 1 ecumoire, pressez pour extraire tout le
liquide
Versez les courgettes dans un plat beurree allant au four.Ecrassez
grossierement a la fourchette
Dans un saladier, battez les oeufa en omelette, ajputez creme, gruyere
rape,muscade, sel et poivre
Versez cette preparation dans les courgettes, melangez et faites
gratiner a four chaud 15 minutes.
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