Publiée le 14 2000
Pour 4 personnes
4 belles courgettes
400 g de pleurotes
150 g de gruyère râpé
50 g de parmesan
10 cl de crème fleurette
5 oeufs
origan
15 cl d'huile d'olive
nettoyer courgettes et pleurotes,
émincer les pleurotes
couper les courgettes en lamelles (pas en rondelles)
faire revenir séparément les courgettes et les pleurotes dans de l'huile
d'olive, les faire blondir légèrement
bien égoutter
réunir dans un bol les oeufs, le parmesan, l'origan, la crème, sel et
poivre, et bien mélanger.
disposer courgettes et pleurotes dans un plat à gratin.
verser la sauce dessus
parsemer de gruyère
cuire à four moyen (160 °c) durant 10-15 mn
Berlioux Gilles
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