Publiée le 23 Juillet 2000
Les crozets, je les cuits dans un bon bouillon, ensuite, je
les mets dans un plat à gratin avec beaucoup de crème ou de
beurre et de beaufort.
un vrai régal pas vraiment diététique.
Si la chance m'a sourit et que j'ai ramassé quelques
chanterelles, je les ébouillante très vite(pour faire
disparaitre la légère amertume de ce champignon), je les
passe au beurre et les ajoute dans le plat de crozet.
"José Crépy"
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