Publiée le 28 Novembre 1999
Pour 4 personnes :
350 g de tofu émietté
800 g d'épinards
300 g de champignons émincés
400 g de sauce tomate
80 g de Comté râpé
250 g de macaronis
2 gousses d'ail hachées
1 c. à c. d'herbes de Provence en poudre
1 c. à c. d'huile de tournesol
sel
Préparation :
Faire cuire les épinards. Faire revenir le tofu à la poêle avec les
champignons et l'ail.
Ajouter la sauce tomate, les herbes et le sel.
Mettre les pâtes à cuire. Quand elles sont cuites, huiler un plat à gratin,
mettre une couche de pâtes, une couche d'épinards, une couche de sauce au
tofu et recommencer une deuxième fois.
Recouvrir de Comté et passer au four pour gratiner.
"Jean Pigeon"
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