Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
9 mandarines
1 càs de miel
4 jaunes d'oeufs
1/2 càs de rhum
20g de sucre glace
Presser 3 mandarines. Eplucher les autres et répartir les quartiers dans 4
assiettes creuses allant au four.
Dans une casselore placer à feu doux les jaunes d'oeuf, le miel, le jus des
mandarines et le rhum. Fouetter jusqu'à ce que la préparation mousse et
qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffer le grill du four
Répartir dans les assiettes et sur les mandarines, passer sous le grill du
four afin de colorer.
Saupoudrer de sucre glace.
J & M ROUX
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