Publiée le 01 Août 2010
Un kilo de pommes de terre, ail moulu, un quart de litre de lait, 4 cuillerées de crème fraîche, 30 g de beurre, 60 g de fromage râpé, sel, poivre, Cayenne, muscade.
Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en lamelles fines. Salez et poivrez. Frottez les parois d'un plat à gratin avec l'ail. Disposez les pommes de terre dans le plat. Epicez-les d'un peu de Cayenne et de muscade et mouillez- les à hauteur avec le lait mélangé à la crème. Parsemez en surface de fromage et de noisettes de beurre et glissez le plat à four chaud pendant 40 mn.
Alexandre Pukall
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