Publiée le 15 Janvier 2000
Pour le gratin, il faut tout d'abord préparer les rondelles de pomme de terre.
Ensuite, au lieu du lait il faut préparer un bouillon bien fort.
Ensuite, disposer les rondelle de pomme de terre, des lardons, du fromage râpé.
il faut mettre une tombée de crème et du sel d'ail à
chaque étage de pomme de terre.
Ceci autant de fois qu'il faut pour atteindre les 3/4 de la lèche-frite.
Ensuite verser le bouillon jusqu'à ce que le tout baigne bien.
Au four et le tour est joué.
Jean-Luc Chassot
- faire cuire tes pommes de terre à part dans un bouillon de ton choix
pendant plus ou moins 15 minutes.
- les découper en rondelles, et ensuite ne plus utiliser que de la crème
fraîche (pas de lait)
Cela donnera un gratin beaucoup plus onctueux
"tridorian"
fr.rec.cuisine
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