Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes
Ingrédients : Topinambours - pomme de terre -
reste de viande rôtie ou de pot au feu - saindoux - sel - 1 oeuf - poivre -
curry - chapelure - gruyère râpé - beurre Recette : Faire cuire à l'eau
salée avec un bouillon de boeuf en cube une quantité égale de topinambours
et de pommes de terre. Les égouttés et les réduire en purée. Hachés
grossièrement les restes de viande et s'ils sont trop secs y ajouter un peu
de saindoux. Mélanger tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement et
mettre au four. vin conseillé : Pouilly fumé gaillac blanc les autres
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