Publiée le 14 Octobre 1999
Pour 4 personnes: 4 grondins, huile d'olive, sel, poivre, 4 gousses d'ail, 4 petites branches de basilic.
Nettoyez les poissons, déposez-les sur 4 feuilles d'aluminium légèrement huilées, assaisonnez. Répartissez l'ail haché et le basilic sur les rougets, fermez les papillotes et faites cuire à four chaud 16 à 20 mn.
Alexandre Pukall
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