Publiée le 01 Août 2010
500 g de purée de marrons, 100 g de beurre, 100 g de chocolat.
Travailler la purée à entremets chaude, on lui ajoutant le beurre par petits morceaux et le chocolat râpé. Verser dans un moule à cake beurré. Tasser. Faire prendre au froid jusqu'au lendemain. Démouler et servir en coupant en tranches. Accompagner, si possible de petits gâteaux légers et bien secs.
Alexandre Pukall
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