Publiée le 01 Août 2010
1 litre de lait, 200 g de riz, 150 g de sucre en poudre, 3 oeufs battus en omelette, 60 g de beurre, 6 grosses bananes, 3 grosses pommes reinettes, 2 poignées de raisins de Corinthe, quelques fruits confits, 2 c à soupe de rhum, un peu de caramel.
Faire pocher le riz 3 mn à l'eau bouillante, l'égoutter. Le faire cuire 1/2 heure dans le lait bouillant. Prendre un moule à charlotte, garnir l'intérieur de caramel, y poser des rondelles de bananes. Incorporer au riz le reste des fruits, le sucre, les oeufs, le beurre, le rhum. Verser dans le moule. Faire cuire à feu doux pendant 3/4 h. Démouler. Manger froid.
Alexandre Pukall
Aucun commentaire sur Gâteau de riz