Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients pour 6 personnes
200 de noix de coco râpée
250 g de crème fraîche
150 g de sucre en poudre
30 g de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
6 oufs
Travailler ensemble la noix de coco, le sucre en poudre, le sucre vanillé,
la Maïzena et la crème fraîche.
Ajouter les 6 jaunes d'oufs, puis les blancs battus en neige ferme.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Enfourner à four chaud (230° ),
faire cuire 10 mn, puis entre 10 et 20 mn à 180°.
Si le gâteau est trop cuit, l'arroser de sirop (eau chaude + rhum) ou de jus d'orange.
Adaptation: J.Paul Mutin
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