Publiée le 01 Août 2010
Mettez 500 g de haddock dans une casserole. Couvrez d'eau froide et joignez 2 dl de lait. Faites chauffer doucement et laissez cuire à feu doux durant 20 minutes environ. Pendant ce temps, préparez une sauce béchamel à laquelle vous ajouterez deux oeufs durs coupés en rondelles. Incorporez 1 jus de citron tiédi. Salez, poivrez, ajoutez une poignée de cresson haché. Egouttez le haddock et servez la sauce en saucière.
Alexandre Pukall
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